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前人的史料中沒有記載紫薯。國內大約是在1980年前後纔出現紫薯。
史書記載,我國的番薯,是明代從菲律賓引進的。因爲來自外國,對外國史稱番邦,因而稱其爲番薯。又因生食見內部大多爲白色,又稱白薯。部分地區引進的是紅色,所以稱紅薯。至於紫薯,只是近幾年的產物。
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