蜂蜜的評級標準有很多，如我國習慣分的等級有四等，一等蜜：洋槐、椴樹、荔枝等，二等蜜棗花蜜、油菜花蜜等，三等蜜是龍眼蜜、烏柏蜜等，等外蜜蕎麥蜜、桉樹蜜等，但是根據其營養價值來說，等級低的蜂蜜營養價值卻往往高於等級高的，我們主張的蜂蜜好壞應該是根據蜂蜜的作用和品質來分：按照蜂蜜作用，對神經方面最好的應該是合歡花蜜，其次是洋槐蜜，按照調節腸胃來講，椴樹蜜就很好，按照美容效果，荊條蜜不錯，按照品質來分，又常分爲成熟蜜和非成熟蜜花期前期，花期中期，花期末期成熟蜜且花期中期蜜是最好的品質。所以您選擇蜂蜜不要論價格，應該論作用和品質。
