咕咾肉滿漢全席

1、將五花肉切成1.5釐米見方的丁，加入調味料①醃漬10分鐘，菠蘿切滾刀塊。將麪粉、幹澱粉、泡打粉摻在一起加入雞蛋黃，加少量水，放肉丁抓勻。

2、油菜葉切細絲，用熱油炸乾製成菜鬆。起鍋放油，燒至五六成熱時將掛糊肉丁炸焦撈出裝盤。

3、鍋留底油，下青紅椒片兜炒，加入番茄醬稍炒，再下薑汁、白醋、白糖、鹽、水調勻，用水澱粉勾芡，下入菠蘿，淋明油出鍋與咕嚕肉同盤即可