滄州十大特產有驢肉火燒、滄州金絲小棗、黃驊冬棗、泊頭鴨梨、獻王酒、青縣羊角脆、黃驊梭子蟹、芝麻糖、渤海灣琵琶蝦、交河煎餅。其中驢肉火燒是河北滄州傳統小吃。驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。
滄州特產有天上龍肉地下驢肉的河間的驢肉火燒，泊頭的個大，皮薄，多汁的大鴨梨，青縣的羊角脆瓜，獻縣和青縣的金絲小棗，獻縣以儒學泰斗獻王劉德而得名的獻王酒和泊頭的十里香酒，黃驊的梭子蟹，泊頭市交河的粗糧煎餅，吳橋縣的宮面，總的說是河間驢肉，泊頭鴨梨，泊頭十里香酒，交河煎餅，青縣的羊角脆瓜，獻縣的獻王酒，金絲小棗，黃驊的梭子蟹，吳橋宮面，滄州羊腸子
