李時珍對豬肉的評價

古人養豬，豬圈和每日必須入的茅廁相通，人們吃豬肉的時候，會自然地聯想到豬生長的地方污穢、不潔

李時珍《本草綱目》中說：“豕食不潔，故謂之豕。坎爲豕，水畜而性趨下喜穢也。”時人不僅嫌棄豬肉髒，還說吃豬肉會生病，總之誰吃誰掉檔次。