黃瓜一個柄上能同時有雌雄花

每棵黃瓜上既有雌花又有雄花，花後邊帶着一條小黃瓜的是雌花，花後邊只有一個細細短把的是雄花。雌花和雄花都生在葉節處，花瓣黃色，二者分化的早晚、多少及分佈狀態，除與品種有關外，還受生長環境條件和藥物的影響，有很強的可塑性。

花芽分化始於種子發芽後的10天左右，當第一片真葉展開時，其生長點已經分化12節第二葉展開時已分化至14~16節，其中3〜5節花的性型已經決定。