銀杏果爲什麼有些沒有內芯

因爲有的沒成熟。

沒有成熟的白果，是一包稠漿，所以沒有芯，成熟的白果大都有芯。白果成熟時，處面的軟皮成黃色，剝去軟皮，就是白果，生白果有股軟皮爛了的氣味，所以白果要清洗一下，然後晾開，再收儲。當零食吃，就炒熟，如果燉雞，就用開水煮熟，剝出肉，去芯，與雞一起燉。