煎餅爐三環好還是八爪好

三環爐比八爪爐好一點.更節能一點。如果短時流動攤位還湊合能用.三環爐最大弊端是受熱不均勻.擋風效果不好.遇惡略天氣基本不能用了.八抓爐雖受熱均勻.但過於費煤氣.況且八抓爐加熱時間長爐子內部熱量過大散熱效果不好.有一定的危險性.再加上現在鏊子一般12毫米太薄升溫快但降溫更快所以煎餅不穩定.建議如果流動攤位用鏊子厚度30毫米的恆溫燃氣爐子。