八鬍子鮎魚是常見的肉食性魚類，主要以小魚、小蝦、水生昆蟲、動物屍體等爲食，釣鬍子鮎魚常用的餌料有雞肝、鴨腸、蚯蚓、泥鰍等，亦可用亮片、軟蟲、鉛筆等擬餌路亞鬍子鮎魚。
一、雞肝
釣八鬍子鮎魚可以用雞肝，得益於雞肝有一種特殊的腥味，這種腥味在水中擴散極快且對鮎魚有超強的誘惑力，作釣時建議將雞肝切成1立方厘米的小塊狀，當然不成形的雞肝也可掛鉤作釣，作釣時要適當施以逗釣，例如可輕輕將鉤餌提起來再放下。
二、鴨腸
釣八鬍子鮎魚可以用鴨腸，鴨腸不但可以做成美味的菜餚，更是釣魚人心目中的“神器”，原因是鴨腸有一股濃烈的腥味，最適合釣鬍子鮎魚等肉食性魚類，沒有鴨腸用雞腸效果也一樣，作釣時同樣要適當施以逗釣，目的是激發鮎魚的攝食積極性。
三、蚯蚓
釣八鬍子鮎魚可以用蚯蚓，事實上蚯蚓也是名副其實的“萬能餌”，但一般建議用肉質肥厚的黑蚯蚓，原因是與紅蚯蚓相比黑蚯蚓個體更大且腥味更濃，最適合釣鬍子鮎魚等肉食性魚類，另外拋竿後長時間沒有魚口要及時換餌以保證蚯蚓的鮮活性。
四、泥鰍
釣八鬍子鮎魚可以用泥鰍，事實上在自然環境下泥鰍也是鬍子鮎魚的主要食物，用泥鰍釣鬍子鮎魚有兩種掛鉤方法，一種是從泥鰍類式鼻孔的位置鉤入(鉤尖出頭)，另一種是鉤在泥鰍背部(別傷到泥鰍的骨頭)，這兩種掛鉤方法都能保證泥鰍的活性。
