山脈紫菀葉子可以吃嗎

三脈紫菀可以做菜吃。

三脈紫菀，爲桔梗目菊科紫菀屬的植物，一般可食用的部位爲三脈紫菀的嫩葉，並且在食用前需要進行焯水處理，去除一部分草酸成分，這樣就可以炒制食用了。

三脈紫菀廣泛分佈於中國東北部、北部、東部、南部至西部、西南部及西藏南部。也分佈於喜馬拉雅南部、朝鮮、日本及亞洲東北部。

山脈紫菀葉子可以吃嗎

可以，阿爾泰狗娃花多年生草本。有橫走或垂直的根。莖直立，高20-60cm，稀達100cm，有分枝，被腺點和毛。葉互生。