最佳播種時間是春季的1-4月份，秋季的9-12月份。萵苣一年四季都可以栽植，根據當地的氣候選擇栽種時間，現在可以栽培，一般在春秋兩季栽培。
春萵苣，苗齡25～30天，5～6個葉片時定植，莖用萵苣行距20x27釐米，葉用的萵苣行距爲15x20釐米。如果是地膜覆蓋栽培，基肥一次施足，並蓋好地膜，雨天防水排漬。
大棚和露地栽培，選擇暖天氣中耕1～2次，適時澆水追肥，前期澆糞勤澆，保持畦苗溼潤，植株基本封壟時，可採收嫩株，以莖爲產品的，每平方米澆施腐熟人畜糞4500～6000克1～2次。
一年四季都可以播種
萵筍這種蔬菜，一年四季都可以播種和採收，它生長週期約爲80－100天。萵筍的播種時間和收穫時間如下：
春季：春季播種的萵筍，到夏季7－8月可以收穫。播種時間可在4月中旬，移栽時間爲5月中旬。
夏季：夏季播種的萵筍，到秋季9－10月可以收穫。播種時間可在6月下旬，移栽時間爲7月中旬。
秋季：秋季播種的萵筍，到10月上旬可以收穫。播種時間一般在7月下旬－8月上旬，移栽時間爲8月中旬－8月下旬。
冬季：冬季播種的萵筍，要到第二年的5月份收穫。播種時間在11月中、下旬，移栽的時間爲第二年3月初。
萵筍在一年四季都可種植。春萵筍，一般在12~3月大棚育苗，2月中旬~3月下旬露地育苗夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植秋萵筍，在7~9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽越冬萵筍，10-11月露地育苗。
需要注意的是，在5-9月播種的萵筍，由於炎熱高溫，種子發芽困難，播種前需低溫催芽，也就是將種子在涼水中浸泡6-7小時後，用溼布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白也或者用涼水將種子浸泡1~2小時，用溼布包好，置於井下離水面30釐米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發芽還可將種子浸泡24小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏櫃內，在-3~-5℃下冷凍24小時，然後放在涼爽處，2-3天即可發芽。
