糧食提煉出來的味精有什麼壞處

只要不過量是沒有壞處的

味精是以糧食爲原料，經發酵提純後的穀氨酸鈉結晶。其釀造過程跟醬油類似，只是在生產後期會經過提純、脫色等過程。

味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉最早是從食物中提取而來，後來採用生物發酵法獲得。穀氨酸是人體所需的一種氨基酸，它廣泛存在於各種食物中，因此它是安全的，它的主要作用就是提鮮。