鰹魚乾和木魚花的區別

1、製作方法不同。

木魚花是把經過深海鰹魚多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮儲存，等待使用。

鰹魚片，鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以也叫柴魚片。

2、使用方法不同。

木魚花是在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嚐到木魚花的特殊美味。

鰹魚片常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面。