豬肉餡餃子餡做法步驟
1、五花肉清洗乾淨，再用乾布把水分擦乾。
2、然後把肉剁成肉末，裝進碗裏。
3、準備一碗蔥姜水，切點蔥，薑絲，轉進碗裏，再加入八角，往裏倒入溫水給它浸泡一小會兒，再用手抓一分鐘左右，使蔥姜的香味，全部激發出來就做好了。
4、調一碗料汁：碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，用筷子攪勻。
5、然後把剁好的肉末倒進來，放入蔥姜水，香油、雞蛋攪拌均勻
6、切點蔥花，加入到肉餡裏，鍋裏倒油燒熱，然後把熱油淋上去，激發出蔥香味，最後加雞精提鮮就好了。
