東北的糖蒜什麼時候上市

現在正是賣和買醃製糖蒜的時候。因爲入秋前後大蒜還沒老，現在上市的都是新鮮蒜，蒜皮和蒜瓣很嫩，正適合糖蒜的醃製。

等到了秋季，大地的蒜基本老了，蒜皮就不能吃了，而糖蒜是要保留蒜皮的，所以那時候的蒜是屬於幹蒜，不適合醃製糖蒜用。