可以吃。 事實上， 玫瑰花分爲兩種， 一種是可以食用，另一種是不可以食用。 可以食用的玫瑰被稱爲可食用玫瑰，其種類主要有平陰玫瑰、苦水玫瑰和突厥玫瑰。這些物種是由科學家特別培養，常見的玫瑰霜，玫瑰糖，都是由這些玫瑰的花瓣製成。
有的可以吃有的不可以吃，看品種。
一、能吃的品種
籠統來說，玫瑰是可以吃的。但這個吃是有限制的，指的是一些專門的可食用品種，也叫食用玫瑰。這些品種包括平陰玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，這些是經過科學實驗專門選育出的可以供人直接吃的品種。大家常見的玫瑰醬、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鮮花瓣製成的。
二、送人的玫瑰鮮花不能吃
大家常見到的用來送人的玫瑰鮮切花就是不可以吃的。那是玫瑰（月季）的品種裏面專門用來做觀賞用的品種，只供觀賞，不可以吃。裏面和食用品種含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切記不要隨便食用。
三、泡茶用的玫瑰花蕾
有些人就說了，既然能泡茶喝，那應該也能吃啊。確實，泡茶喝的玫瑰花蕾是可以食用的品種。但是從口感和吃法上來說，又有些不一樣。一般做玫瑰醬或者玫瑰膏以及做菜吃等用的是玫瑰的玫瑰（鮮/幹）花瓣，花瓣經過製作以後和蔬菜食材一樣已經熟了，某種意義上說大家吃的時候就和平常炒熟的蔬菜是一個性質。但是泡茶的玫瑰花蕾，只是經過了熱水沖泡，和其他茶葉是一樣的，泡茶的茶葉相信沒人會吃，口感不對，這就是區別。若是想吃，可以把花蕾加進鍋裏煮粥，這樣口感就會好了。
