5－7天。製作蔥油時，油的高溫可以殺死蔥中的微生物，可以讓大蔥中的香味兒釋放出來，但是蔥油裏面還有有機物，也容易滋生微生物，儲存時需要密封，然而，時間也不能太久，超過一個星期，蔥油會出現變味兒變色的，會失去蔥油的香味兒，便之後對身體造成傷害。
蔥油能在冰箱裏放多久
1、蔥油，一般可以放5~7天，最好用瓶子裝起來，然後放進冰箱冷藏，在溫度較低的環境下，蔥油不容易變質，可以適當延長保質期。
2、做法：將長蔥切成碎末，與油一起倒入鍋中，以小火慢慢煎炸以避免燒焦。待1的長蔥煎至上色後即可過濾。
3、活用方式：蔥的甘甜與香氣皆鎖於其中，油的顏色相當漂亮。是熱炒料理常用的調味法寶。
