油麥菜一年四季都可以種植，冬季可以利用溫室大棚種植，常年收穫。播種後，經過30~40天，油麥菜長到20釐米以上，就可以陸續採收。
1、南方地區和北方溫室大棚一般在10月至第二年3月份種植，採收期在11月至4月底。
2、北方地區春季露地栽植時間爲土壤解凍以後開始進行。
3、北方地區秋季露地栽培時間一般在7-9月份，採收期9-11月份。
4、4-6月份育苗移栽，進行夏季栽培。
5、北方地區也經常在10月份播種，冬季覆蓋農膜或者玉米秸稈，可以正常越冬，採收期較長。
油麥菜耐寒耐熱 ，適應性很強，抗病性和抗蟲性較強，農村種植面積較大，是常見的青菜類蔬菜。油麥菜在20~25℃範圍內生長快，品質好，喜歡溼潤環境， 將成熟期安排在秋末和春季，品質好。
