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優點
含有油脂和多種維生素,氣溫芬芳,滋味可口,炒菜味道很香,比較容易消化的食用油,很受歡迎,芝麻油所含的飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸比例大約3:4。
缺點
過多食用芝麻油會加重腸胃負擔,引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀。
適合炒菜、烘烤,不適合油炸,高溫油炸不但破壞了營養,而且油煙也比較大。
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