2、核桃果實發育是從雌花柱頭枯萎到總苞變黃開裂、堅果成熟的整個過程。此期的長短因品種、氣候和生態條件的變化而異，一般南方爲170天左右，北方爲120天左右。
3、成熟的核桃果實各部分已達品種應有的大小，堅果重量略增加，青果皮由深綠、綠色逐漸變爲黃綠色或黃色，有的出現裂口，堅果易脫出。
商丘的核桃什麼時候成熟
商丘的中秋（8-15）前後，當然也可以晚一點。
核桃果實的成熟期，因品種和氣候條件不同而異。早熟品種和晚熟品種的成熟期，可相差10——25天。一般來說，北方地區的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地區相對早一些。
