別名又叫紅腐乳，是廣東特產，爲清末廣州一個叫“盲公德”的盲人所首創。
雲浮“南乳花生”始創於1870年，是雲浮豐收鄉——陳氏獨創。“南乳花生”地直用祕方土法制作，產品在鄉間兜售。1942年間，祖父陳仕良繼承前輩傳統祕製，在豐收陳屋村開辦——小商店，自制銷售“南乳花生”，後因各種原因停產。直到1980年，陳氏一傳人把“南乳花生”的技術傳給當時豐收大隊商店生產，產品在豐收大隊及雲城鎮售。“南乳花生”開始成爲豐收的特有產品。
以紅腐乳調味的做法也在西關美食界流行，產生了不少以紅腐乳調味的著名嶺南小食，如鹹煎餅、雞仔餅、磞砂等。
