春節炒菜推薦

紅燒魚——年年有餘

中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有餘。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。

推薦幾個春節中的炒菜品種，可以做個紅燒肘子，紅燒雞翅，紅燒肉，紅燜大蝦，爆炒海螺，涼菜大花拼，小雞蘑菇燉粉條，酸菜豬肉燉粉條