梅花鹿是鹿科動物，是一種中小型鹿。梅花鹿的體長125至145釐米，體重70至100千克，頭部略圓，顏面部較長，鼻端裸露，眼睛又大又圓，耳朵比較長比較直立，頸部長，四肢很細長，夏季體毛爲棕黃色或慄紅色，身上排列着白色斑點，無絨毛，冬季體毛呈煙褐色，白斑不明顯，雄性梅花鹿頭上有角。
鹿科哺乳綱，偶蹄目。體型大小不等，爲有角的反芻類。其特徵是生有實心的分叉的角。一般僅雄性有1對角，雌性無角。目前全世界約有34種動物。體長0.75～2.90米，體重9～800千克。共16屬約52種。分佈於歐亞大陸、日本、菲律賓、印度尼西亞、北美洲、南美洲的南緯40°以北地區及西南非洲。
