首先，你說男生和女生，就說明你們是朋友關係。而你們能夠一起吃飯，那麼你們的關係一定很親密。也許彼此之間都有一些懵懂的愛慕。而從男生給女生倒水，可以看出男生很細膩，懂得照顧女生。但你說他一直給你倒水，那麼他也許是爲了掩飾自己的小緊張，畢竟你們是單獨吃飯，而且還是在不是男女朋友關係的情況下，所以讓他覺得很緊張。
總之，這個男生應該是有點喜歡你啦
這雖然只是一個小小的舉動，但是能折射出一些東西。
說明了這個人沒有大男子主義，懂禮貌，有教養，很紳士。
說明這個男人的心比較細，會體貼人。
說明了對你有好感。
不說明什麼，應該只是出於禮貌。當然有很多腹黑的人也認爲有潛規則或內在含義，比如說男人給女人倒水，潛在的意思就是喝我的水，潛臺詞就是和我睡，如果女人喝了，就表示同意。當然這只是某些特定環境的潛規則，而通常男人給女人倒水都是出於禮貌，是一種紳士的表現！
