養殖海蔘縮水怎麼恢復

海蔘縮小的原因是海蔘體壁內的膠原纖維受熱發生收縮，你幹參泡軟是爲了讓海蔘體壁吸水，便於下一步煮制。

煮過之後海蔘肯定要縮小，因爲膠原纖維受熱了，發生收縮，但是煮的時間要掌握好，煮的時間太短一般會導致海蔘收縮嚴重，並且發不起來。煮的時間過長，海蔘會發的比較大，但是口感彈性就不好了。

所以，煮的過程儘量要控制好，不同的海蔘煮的時間不同，無法告訴你確切的時間。需要自己掌握。