西湖有點苦怎麼回事

因爲西湖龍井爲殺青工藝製作，溫度和時間把控極爲重要，溫度不夠，時間不足，就造成龍井茶是苦的另外沖泡龍井時投茶量多、溫度高、浸泡時間長，使得茶葉中的茶多酚、咖啡鹼物質一次性大量浸出，會導致茶葉苦澀。減少茶量，加快出湯時間，降低水溫可避免龍井苦澀。

龍井茶沖泡方法：

1、準備一個沒有花紋且透明的玻璃杯

龍井有四絕：“色綠、香郁、味甘、形美”，因爲美，所以龍井在沖泡的過程中更注重欣賞，要想邊泡茶邊欣賞，用玻璃杯泡龍井是最佳的選擇。