5鉻鋼指5Cr15MoV，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能，5Cr15MoV的硬度約爲HRC58-60。
鉻鋼是含有鉻元素的鋼材。鉻鋼是指含鉻的合金鋼，鉻能增加鋼的淬透性，提高鋼的強度和耐磨性。但鉻鋼也有過熱傾向和產生回火脆性的傾向。
鉻鋼鍛後易生白點，低碳鉻鋼滲碳後表層碳濃度較高、較脆。是一種很好的滲碳用鋼，含鉻可增加鋼的淬透性，減少淬火時的變形，有利於提高滲碳件心部的強度，而不降低衝擊韌性。鋼的冷變形塑性高，焊接性好。切削加工性以退火狀態最好。可用來製造機器和工具。
