酒席龍蝦麪叫什麼面

伊麪。伊府麪簡稱“伊麪”，是一種油炸的雞蛋面，爲中國著名傳統麪食之一，源於中原開封，後傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋麪條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，麪條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府麪。