生蠔汁用途

蠔汁主要的功能是在於能夠很好的進行一個調味，而且能夠增加蔬菜的一個口感，也有一定作用降低腦血栓。廣東稱牡蠣爲蠔，蠔汁是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔汁是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。