1、良種牛犢。
西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛以及海福特牛等良種肉牛品種，在飼養管理得當的情況下其牛犢斷奶體重平均可以達到400斤以上，斷奶良種牛犢（公犢）進行舍飼育肥10~12個月的時間，其體重平均可達1300斤以上，平原、丘陵放牧草場質量好且進行合理補飼的情況下，經過10~12個月的時間其體重平均亦可達1200斤以上。
2、雜交牛犢。
由西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛以及海福特牛等良種肉牛品種做父本，國內本地黃牛品種做母本進行生產雜交牛犢，在飼養管理得當的情況下其雜交1~3代牛犢6月齡斷奶體重可達240~380斤，斷奶雜交牛犢（公犢）進行舍飼育肥10~12個月的時間，其體重平均可達1100斤以上，平原、丘陵放牧草場質量好且進行合理補飼的情況下，經過10~12個月的時間其體重平均亦可達1000斤以上，完全放牧的情況下則需要14~18個月纔可以達到1000斤以上。
3、黃牛牛犢。
國內黃牛品種衆多，有魯西黃牛、南陽黃牛、湘西黃牛等等，其大小和長勢差異較大，質量一般的黃牛品種牛犢6月齡斷奶體重可達200~300斤，斷奶黃牛牛犢（公犢）進行舍飼育肥10~12個月的時間，其體重平均可達800斤以上，此時便可以出欄上市了，而放牧加補飼至少需要14~18個月纔可以達到800斤以上，放牧的情況下18~24個月纔可以達到600~800斤。
牛是草食性動物，大多數牧草、秸稈以及穀物等都可以成爲養牛飼料，但每種飼料的營養成分以及營養價值都有所不同，要想利用好這些飼料進行養牛，我們首先要對這些飼料進行一個分類。養牛飼料的分類方法在各地略微有所不同，不過可以大致分爲：青綠飼料、幹粗飼料、能量飼料、蛋白質飼料以及飼料添加劑5大類。
