蟹鉗來自哪裏

一般是來自海蟹的蟹鉗，像花蟹、梭子蟹等。常規螃蟹都可以做成醉蟹鉗，一般當地產什麼螃蟹就會用什麼螃蟹做醉蟹鉗，沿海地區一般用海蟹做，這樣原材料價格低，做出來的食物性價比高，其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。從食物的食用感受來說，海蟹是最適合做醉蟹鉗的，因爲海蟹的個頭大，蟹鉗裏面肉質較爲飽滿，食用起來滿口都是鮮香的肉，選用湖蟹則是因爲當地自產食物，口感新鮮，食用起來味道好，而且不用長途運輸，性價比高。