餐桌上的霧氣騰騰什麼原理

熟食物的熱量遇到空氣中的水份而凝結，產生的水汽，這是一種物理現象，我們中學物理課可以學到，空氣中有肉眼看不到的水分子，水分子在空氣中的濃度叫溼度，溼度小意味着空氣乾燥，溼度大意味着空氣潮溼。

熟食物蘊涵大量的熱能，端上餐桌時，熱量隨之散發，遇到水分子後凝結，會形成霧氣騰騰的樣子。