江團和花相比較,是江團魚貴。江團大約38一斤,花鰱大約28一斤。江團魚稀缺、肉鮮,味美,少刺,所以貴。
江團魚,學名長吻鮑,是一種稀有的珍貴魚類。又名鮰魚。不同的地方,鮰魚有不同的叫法,上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團",貴州則喚之爲"習魚"。體表裸露無鱗,肉嫩而肥厚,刺少。
江團和花相比較,是江團魚貴。江團大約38一斤,花鰱大約28一斤。江團魚稀缺、肉鮮,味美,少刺,所以貴。
江團魚,學名長吻鮑,是一種稀有的珍貴魚類。又名鮰魚。不同的地方,鮰魚有不同的叫法,上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團",貴州則喚之爲"習魚"。體表裸露無鱗,肉嫩而肥厚,刺少。