腸粉的外表特點：白如雪，薄如紙，油光閃亮，鮮嫩滑口，是大衆普愛之物
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因其在市場上需求較大，又因爲多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱爲"搶粉"。
腸粉最精髓的地方在於其米漿的自制。米漿是決定腸粉質量的關鍵環節。一桶好的米將製作出來的腸粉可以帶來許多的顧客光臨。而差的則反之。好的米漿製作出來的腸粉不僅薄、滑而且還有韌性，吃上一口，回味無窮！
軟潤爽滑嫩滑，韌性好，色白甘香，回味無窮，腸粉在廣東是最爲普遍的早餐粉，粉嫩嫩，晶瑩剔透，看起來粉皮白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩滑爽，還有一點韌勁，讓人一吃難忘，越吃越愛吃。
