啤酒泡沫消散得過快，代表喝啤酒會有些寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。事實上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發的作用，隨着泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。
啤酒的殺口感是評定啤酒質量的重要指標之一，但這並不意味着泡沫可以決定啤酒質量好壞，更不能由啤酒泡沫消失的快慢來定。影響啤酒泡沫消失的快慢的因素有很多，如果酒杯內沾有油脂或者其他脂類物質，泡沫就會迅速消散。
影響啤酒的口味和質量因素有很多，而一杯優質啤酒應當顏色清亮透明，泡沫細膩、潔白、掛杯持久
真正的泡沫濃的啤酒說明是正常的，它出廠的日期很短，啤酒屬正常。啤酒泡沫消散的快說明啤酒不正常快過期3屬於不正常了，不能噶。
