百分之八左右
玉米的蛋白質含量大概是百分之八左右，一百克中有大約八克的蛋白質含量，不同品種的玉米也會有差異，可以吃玉米補充蛋白質，玉米中蛋白質大概分爲白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白質的含量約爲8.5%。
玉米是含有蛋白質的，並且玉米屬於澱粉類食物，蛋白質的成分一般只佔8.5%。玉米中成分較高的，一般是水分，因此玉米粒一般表現爲多汁。單純依靠食用玉米來補充蛋白質是不理想的，可以補充其他蛋白質成分較高的食物，比如雞蛋。
一斤玉米里含16.1克蛋白質。 每100克玉米所含蛋白質3.22克，1斤等於500克，所以一斤玉米里含蛋白質16.1克。
