65度。電飯煲保溫溫度一般設計爲65度(加熱盤)，低於65度才又啓動加熱。
1、常規的隔熱加熱循環很短，而且能量消耗很小，電飯煲通常溫度爲65攝氏度。空燒會對平底鍋造成很大的傷害。空燒不但燒壞了裏面的東西，而且還會燒掉裏面的熱量，如果多放些水，控制桿就會變形，到時候米飯煮熟了，他也不會自己跑出去。但只要能夠及時的察覺到，那就沒什麼問題了。
電炒鍋的溫控範圍一般爲：100—240℃，也就是保護溫度一般設在240℃。這個溫度既能滿足一般菜食的烹炸需要，又低於絕大多數食用油的自燃點，比較安全適用。每個廠家實際設定的溫度保護略有差別，但基本上都在210℃以上，240℃以下。
