喝酒上不上頭，難不難受，這無非取決於兩點：酒本身和喝酒的人。酒中含有超標的雜醇油，這是白酒上頭的一個重要原因。
雜醇油是醇類的一種，是糧食發酵的副產物，能給酒帶來特殊的香味，但是雜醇油含量超標會引起頭痛，而且雜醇油在人體內的分解代謝很慢，這就很可能造成喝酒後第2天還會頭痛。
這個問題可以從三個方面考慮：
第一，你的酒量很大，超出常人許多，所以，一般的酒根本拿不住你。
第二，你喝到了真正的好酒。好酒的特點是，醇香持久、回味無窮、好喝不上頭。
第三，你喝的是度數很低的酒，比如啤酒。這種酒即使喝個十瓶八瓶的，喝得肚兒圓，也很難上頭。
