雲南八寶是哪八寶

八寶米是雲南省久享盛名的優質大米。產於文山壯族苗族自治州廣南縣的八寶地區，1981年被國家列爲名貴米種優質米。八寶米以色澤分爲兩類：

一是米粒白裏透青，略似青玉色，用以煮稀飯，碗邊呈現一圈玉綠色

二是米粒呈雪白色，質白如玉。八寶米的顆粒比普通米粒大，且稍長，蒸煮的時間短，飯粒軟和，富於黏性，清香可口，是歷代向朝廷進貢的佳品，解放後被列爲國家優質上等米，常用以招待貴賓。