品相是指沉香的外表、相貌了，即沉香的天然造型和體積大小。因爲體積和形狀是結香時自然決定的，單塊沉香當然體型越大者價值越高。如果是形態好的沉香，因爲可以作爲雕刻原料，可塑成一件精美的藝術品，當然是可遇不可求了。
從沉香本身的香品屬性出發，香味是否豐富，醇厚是決定沉香優劣的重要條件之一。一般天然沉香在常溫下不會有太濃的香味，需要人體佩戴或是額外的加溫，沉香中的油脂纔會散發迷人香味。如果在常溫下就有濃烈的香味，或者香味讓我們感覺不適，那並不是真沉香。如上所述，品評一款沉香的香味需要對其加溫，才能夠品聞到其具體的、富有變化的香氣。一般來說，香味越醇厚，越富有層次和穿透力越佳。
