伊利風味發酵乳一定要冷藏嗎

一般都需冷藏儲存，以保證乳酸菌的活性。但有些產品經發酵後再加熱，保質期延長，也無需冷藏，常溫儲存即可。雖然其中的蛋白質、維生素等營養成分未損失，但活菌已經死亡。

國家標準中規定，發酵後經熱處理的產品應標識“××熱處理風味發酵乳”

不冷藏的話裏面的酵母菌在常溫和高溫下會失活很多，就沒有促進消化的作用了，保質期也會縮短，所以冷藏效果和口感會比較好。而且夏天必須冷藏，冬天溫度比較低可以不需要，但冷藏還是比較好。