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筷子壓
每一個花捲用筷子在其中間壓一下,將筷子抽出,漂亮好看的花捲就做成型了。
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卷花捲
拿起一段,由中間向兩邊抻,一定要從中間開始抻,邊抻邊旋轉,旋轉90度之後,手心朝下的那隻手繞着手心朝上那隻手的食指從下面兜回來捏緊,就完成了。
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捏兩頭
切成的小條略撐長些,捏着兩頭擰成花捲。
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三角對摺
麪餅放好,形成三角形後用筷子壓緊,旋轉即可。
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