舒芙蕾液體很稀怎麼辦

可能是因爲舒芙蕾裏面不熟，水分過多，殘留在內部所以導致舒芙蕾內部太溼。因此，在製作舒芙蕾的事後一般要控制住水分，不要讓水分過多，不然就會出現舒芙蕾裏面不熟或者是塌陷的情況。

當然也有可能是其他原因，也有可能是蛋白打發不到位，建議打到小尖角的十分發，硬（幹）性發泡狀態。硬性發泡。

或者是烘烤時間不足，蛋糕內部不熟烘烤溫度太高，蛋糕表面和四周迅速烤熟而內部受熱跟不上，就很有可能出現內部溼，而表面開裂、上色重甚至烤焦的情況。