爲什麼南薑末煮菜沒姜味

南薑末煮菜沒姜味，因爲南姜又被稱爲潮州姜，是一種混合型的辛香料，除了強烈的姜味，還具有肉桂、丁香和胡椒的香味特徵。

南姜可鮮食用，也可曬乾使用。但南姜用幹品較多，常搭配其他香料一同使用，味道和普通的香料不同，更偏於肉桂的香氣和甜辣味。