發芽的姜可以煮薑湯嗎

可以，只是發芽了，本質上和它原本本身是沒有區別的，煮出來的薑湯也不會有什麼不同，發芽長的新姜都可以使用的不和土豆一樣

發芽的姜可以煮薑湯。只不過要把芽去掉，因爲這個芽口感不好影響薑湯的品質。做薑湯最好還是選老薑，做出的薑湯味濃具有祛風散寒功效。

可以的，生薑在潮溼的環境中可以持續生長，生長產生的生薑芽和生薑本身具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。