川味蟾蜍吃法

蛤蟆燉土豆

材料：黃蛤蟆二斤、土豆三個、郫縣豆瓣醬，朝族辣椒醬、蔥、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、鹽、雞精、 花椒，幹辣椒。

步驟：

1、蛤蟆放塑料袋裏開水燙一下，洗淨!土豆切塊

2、鍋放油，放蔥薑蒜片，幹辣椒，花椒爆鍋，放兩勺郫縣豆瓣醬，辣椒醬炒出紅油

3、放適量水、大料、料酒、糖、鹽

4、先把土豆放鍋底擺好，再把蛤蟆放在土豆上面

5、水開後慢火燉

6、開鍋後放香菜、蔥花、雞精。