找一根比桌球杆稍粗一點圓木棍，把豬大腸穿上木棍，一頭挷緊，用鹽和麪粉往豬大腸上下反覆搓揉，然後在水龍頭下邊搓邊沖洗，很快乾乾淨淨。
加入食鹽清洗
將豬大腸放入碗內，加入食鹽，用手反覆的捏洗。
加入生粉捏洗
洗到產生大量粘液後，再加生粉進去，再次捏洗，在捏洗的時候，要將大腸裏面的液體也擠出來。
1、鹽加麪粉(澱粉也可以)：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麪粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去污物。
2、料酒。將在經第一步程序處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裏外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
