我覺得還是燃氣好吧，因爲燃氣它是可以控制火的大小的，可能燒炭烤出來的東西會更香一點，會有一種煙火氣息在裏面吧。
那得看你在哪裏用了，一般情況燃氣的好，但是有些場所不讓用燃氣爐，還有一點是電爐容易實現溫控，燃氣不容易做到，炸油條油餅好用。
當然木碳好，環保，衛生。就是成本大一點。
無煙煤，價格便宜，但污染大，有煤焦油，硫，苯等有害物質，對人體危害大，做燒餅生意的人都用它。
燒餅經濟實惠，有好吃，我也比較喜歡吃它，現在做燒餅的地方比以前少了，燒餅的味道多些口味了，真的不錯的呵呵
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