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能。常桃子的肉都是呈白色的，接近桃核的地方會偏紅，咬起來脆甜可口，桃子一直不採摘，放在樹上熟透之後，果肉也會變紅，不過口感就會有相應的變化。熟透了的桃子果皮可以直接剝下來，果肉會變軟，汁水豐富。
也有一種桃子天生桃肉就是紅色的，它的學名叫血桃子，也叫硃砂紅桃，採摘早期，表皮不會全紅，但是掰開來，果肉已經全紅了，也有呈現紫紅色果肉的，這時的桃子還是脆甜口的，等到採摘晚期，桃子表面會全紅，且很容易掰開，果肉和果核會完全分離，稍微放幾天後，果肉就會軟下來
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