安慕希酸奶裏有結塊正常嗎

安慕希酸奶有結塊是不正常的，安慕希酸奶有結塊的是壞了。

一般來說，酸牛奶一坨一坨是結塊現象，屬於不正常的情況。酸奶結塊，一般是因爲酸奶儲藏不當或者酸奶長時間存放而導致酸奶營養成分發生改變。如果不能鑑別酸奶是否變質，建議不要飲用。

安慕希酸奶裏有結塊正常嗎

有的凝固型酸奶會有結塊現象，是正常現象。酸奶有輕微結塊時若沒過保質期，沒有變質的味道時還可以食用。如果過了保質期，且有變質的情況就不能食用。

酸奶結塊原因：

1、酸奶腐敗

由於酸奶的發酵本身需要乳酸菌之類，在存儲不當或者時間過長，酸奶中的其他細菌可能會生長繁殖導致酸奶腐敗，出現一些分層、結塊現象。

2、產品沉澱導致結塊

酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品添加劑，長時間存儲可能會出現一些沉澱現象。

3、添加劑使用過量

很多酸牛奶生產出來濃稠度較低，不法生產廠家會選擇添加增稠劑（國家規定牛奶禁止使用增稠劑）來讓酸牛奶的口感更濃厚。使用不當會出現一些分層、結塊現象。

安慕希酸奶裏有結塊正常嗎

安慕希蓋子上有凝固酸奶，這涉及一種名爲浸潤的現象。當我們把一滴水或者其他液體置於固體表面時，液體分子之間的吸引力便和液體分子與固體分子間的吸引力展開競爭。

如果前者強於後者，液體就會傾向於保持液滴的形狀，儘可能避免與固體接觸，即液體不容易浸潤固體表面。

要是後者更強，液體就會傾向於與固體發生接觸，甚至完全在固體表面鋪展開，即液體容易浸潤固體表面。